Нутовые котлеты

Ингредиенты:

  • стакан нута
  • морковка
  • лук
  • растительное масло
  • соль

Нут замочить на ночь. Промыть. Сварить. Обжарить лук и морковь на растительном масле (в зажарку можно добавить мелко порезанные грибы - будет очень вкусно!).

Вареный нут и зажарку пюрировать блендером. Из полученной массы слепить котлетки и обжарить на растительном масле. Такие котлетки хорошо готовить впрок, они прекрасно хранятся в морозильной камере.

Примечание: если котлетки не держат форму, можно обвалять их в муке перед жаркой, но обычно этого не требуется.

«Приходская кухня»