"Копченое" оливье

Ингредиенты:

  • отварная морковь
  • отварной картофель
  • лук-репка
  • зел. горошек
  • маринованый/соленый огурец
  • рыба белая горячего копчения 
  • рыба красная горячего копчения
  • зелень
  • соль (по вкусу)
  • майонез

Приготовление. Это традиционный постный салат оливье (без яйца), где вместо колбасы добавляются два вида рыбы горячего копчения (красной и белой), в данном случае это окунь и горбуша. Весь аромат и вкус в копченой рыбе и ее разнообразии.

/Приходская кухня/