Домашняя ветчина

 
Курицу очистить от кости (можно использовать для бульона). Мякоть не измельчать, поперчить, посолить, добавить измельченный чеснок. Всё перемешать, уложить в картонную коробку от молока (желательно профальгированную внутри), чуть примять (уплотнить). Коробку с содержимым установить в кастрюлю с холодной водой, так, чтобы вода была выше уровня куриного мяса в коробке. Как только вода в кастрюле закипит, убавить огонь на минимальный и варить 45 минут. Пакет извлечь, придерживая дно лопаткой во избежание разрыва. Оставить до остывания.
 
/Любовь Львова/